隧道爐是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。隧道爐采用國外先進技術設計制造是南京卓鑫干燥設備有限公司加熱技術采用遠紅外加熱技術，加熱元件布置合理，能源消耗低。該烤爐爐體一般很長，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。產品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產企業，以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。根據客戶要求非標定制